台北西藏路上有間叫做宜賓燃麵的麵店，宜賓燃麵其實是四川宜賓當地一種傳統麵食，說到四川麵食大家可能會先想到擔擔麵，相較之下宜賓燃麵好像就沒那麼普及了。
個人推薦這家店招牌的宜賓燃麵，麵條上頭放著細細黑黑的是宜賓芽菜，類似梅干菜但味道有些不同，另外還加了花生碎，而包覆麵條的醬料則是挺油潤，麵一入口並不是直衝腦門的麻或辣，反而出乎意料地溫和，後勁來得晚些，半碗過後才發覺都微微發汗了。
來此用餐可以考慮點碗燃麵，再配個紅油抄手和幾款麻辣小菜，抄手和小菜本身不敢說多特別，但配上店家的特色調味整體便提升不少，也挺可口。
店內環境則是和一般傳統飲食店差不多，不過少了空調冷氣，夏天來這吃麵肯定滿身汗。
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【宜賓燃麵】
0987-626-418
台北市中正區西藏路18號
11:00-21:00 週一公休
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